Samfundsansvar og bæredygtighed
Vi lever efter Kaizens filosofien, som er japansk for at 'gøre tingene bedre' og anerkender behovet for at levere ægte og varig forandring.
At tage ansvar er ikke noget nyt for os. Det er en del af vores DNA og noget, vi har arbejdet med siden starten i 1994. Faktisk har vi varemærket det SushiStainable som vores forpligtelse til altid at blive bedre. Vi er ambitiøse, dedikerer ressourcer og overvåger vores indsats, men vi forstår samtidig, at vi har langt igen.
Vi opfylder ikke kun vores potentiale i vores drift. Med adskillige gæster, der besøger vores restauranter hver dag, kan vi gøre en forskel i de lokalsamfund, hvor vi opererer. Vi ønsker at bruge vores arbejde med SushiStainable som et fundament til at dele vores erfaringer, udtrykke vores synspunkter, inspirere andre og blive klogere på det samfund, vi tager del i. Derfor ser vi vores kontakt med vores gæster som en direkte mulighed for at bidrage til en mere bæredygtig nutid og fremtid. Dette er kernen i SushiStainable.
Nedenfor kan du læse mere om, hvordan vi gør SushiStainable operationelt.
Vores engagement er forankret gennem vores SushiStainable Policy Commitment, som du kan læse her.
Download vores seneste rapport om fremskridt her.
)
)
)
Miljømæssig, social og økonomisk påvirkning
Råvarer
Kvalitet – altid! Vi går meget op i at sikre vores gæster den bedst mulige kvalitet. Dette er en forpligtelse, som vi nægter at gå på kompromis med.
)
)
)
Emballage
Emballage er nødvendigt for at beskytte og transportere vores varer. MEN emballage er en vigtig miljømæssig bekymring på grund af dens lave genbrugs- og genanvendelsesprocent. Derfor søger vi konstant nye løsninger designet til cirkularitet.
)
Integritet og samarbejde
Samarbejde for målenes skyld! Vi tror på styrken i at samarbejde på tværs af sektorer, institutioner og samfund for at nå FN's 17 verdensmål.
)
)
Vores medarbejdere
En læser jura, en anden drømmer om at blive køkkenchef, en tredje sparer op til at rejse rundt i verden, og en fjerde stræber efter at blive leder på en af vores restauranter. Vi har en ambition om at fremme mangfoldighed og inklusion og ansætter dermed mange varianter af fisk.
)
Papir
At se nærmere på brugen af papir er en effektiv måde at reducere det miljømæssige fodspor på.
)
)
)
Ansvarlig Indkøb
Sticks’n’Sushi tilstræber at købe så mange produkter som muligt, der er produceret ved brug af ansvarlige landbrugsmetoder.