Victoria
Sticks'n'Sushi
Die London Victoria Station wurde 1860 eröffnet und ist heute der zweitgrößte Bahnhof der Stadt, ganz in der Nähe von Waterloo. Fünfundsiebzig Millionen Menschen laufen jedes Jahr durch den Bahnhof - wir lieben den Gedanken unseren Gästen ein Stückchen Tokio mit einem Hauch von Kopenhagen mitzugeben, bevor sie in den Betonjungle der Londoner U-Bahn abtauchen.
Kerzen und japanischer minimalismus
Über die Nova Victoria hat es eine Menge negative Presse gegeben - sie wurde sogar mit dem Titel ‘Britain’s Worst New Building 2017’ “geehrt”. Aber hinter der Glasfassade steckt ein gemütliches kleines Restaurant: das neueste Sticks’n’Sushi, das die englische Landschaft ziert.
Das Restaurant ist ganz klassisch im Dänischen Stil dekoriert, mit Kerzen und langen, luftigen Vorhängen. Diese dienen dazu unsere Gäste voneinander abzutrennen, damit wir ihnen separat, in ihrer eigenen kleinen Blase ihr Essen servieren können. Die dominierenden Farben sind Schwarz, dunkles Grün und Holz. Über den Tischen hängen große Lampen, die die Inneneinrichtung des japanisch angehauchten Restaurants hervorragend beleuchtet. Wir haben uns dabei an die Grundprinzipien des japanischen Einrichtungsstils Wabi Sabi gehalten. Bei diesem Stil geht es um Einfachheit, Bescheidenheit und die Kunst, unvollkommene Perfektion zu schaffen.
Das in Hong Kong ansässige Architekturbüro Neri & Hu hat die Konzepte von dänischer Hygge und japanischem Minimalismus kombiniert. Perfekt im Einklang mit unserer Idee, dass Sticks’n’Sushi der Mittelweg zwischen Tokio und Kopenhagen darstellen soll.
Das Restaurant ist auf zwei Stockwerke verteilt und die Architekten hatten die Aufgabe ein Konzept zu entwickeln, das auf der Idee eines Hauses auf einem Felsen basiert. Der Raum sieht aus, als wäre er von der Seite von einem Felsen geschnitzt worden. Spiegel und Lampen betonen die Ecken des Restaurants. Wenn Sie in den ersten Stock gehen, fühlen Sie sich dank der eleganten Bögen wie auf dem Weg in eine Kirche.
Die Tische unter den wunderschönen Böden bieten einen Blick auf die Küche, wo die Küchenchefs unsere Speisekarte an Gemüse, Fleisch und Fisch zubereitet. Für jeden ist etwas dabei. Egal ob Sie Rohes oder Gegrilltes bevorzugen. Wir bieten auch einen ausgewogenen Mix an Sushi, gegrillten Köstlichkeiten und bunten Salaten. Das Gemüse ist frisch und unsere Präsentation ist innovativ und geschmackvoll. Wie immer bieten wir Desserts, japanische Biere und Sake (Sollten Sie lieber ein kohlensäurehaltiges Getränk zu Ihrem rohen Fisch genießen wollen, können wir auch das ganz einfach veranlassen).
Wenn Sie mit einer Gruppe von 10 oder mehr Leuten kommen, bieten wir Ihnen einen großen Gemeinschaftstisch an, wo Sie zusammen essen und mit jedem am Tisch sprechen können, etwas abseits der anderen Gäste, jedoch ohne sich isoliert fühlen zu müssen.
