Victoria

London Victoria Station, der åbnede i 1860, er den allermest travle i London, kun overgået af Waterloo. 75.000 mennesker passerer hvert år gennem stationen, på vej til byens dunkende rytme – og vi kan godt lide tanken om, at vores gæster i Victoria får en bid af Tokyo tilsat et strejf af København, inden de fortsætter ind i metropolen London.

Stearinlys og japansk minimalisme

Der har været meget blæst om nybyggeriet Nova Victoria. Bygningen har vundet den tvivlsomme ære at blive udråbt til the UK’s worst new building 2017 – men inde bag den spidse glasfacade, stål og beton putter en lille hyggelig restaurant sig.

Restauranten henligger i dæmpet, dansk mørke. Der er blafrende stearinlys og lange luftige gardiner, som pakker selskaberne ind i bløde folder. Farverne er sort, støvet grøn og træ, og over bordene svæver lamperne som store fuldmåner og kaster lys over indretningen, der flugter den japanske trend wabi sabi, der står for enkelhed, beskedenhed og kunsten at finde det perfekte i det uperfekte.

Det Hongkong-baserede arkitektbureau Neri & Hu har på æstetisk vis flettet den danske hygge sammen med japansk minimalisme, og det passer glimrende sammen med vores idé om, at Sticks’n’Sushis køkken befinder sig midt mellem Tokyo og København.
Restauranten ligger i to etager, og begrebet House on a rock har været udgangspunktet for arkitekterne. Lokalet synes som hugget ud af klippegrunden. Spejle og lamper fremhæver kroge og hjørner, og stiger man op gennem jordlagene til førstesalen, er det som at træde ind i et intimt kirkerum med elegante buer.

Ved bordene under de smukke buer er der kig til køkkenet, hvor kokkene tilbereder vores velkendte menu. Grøntsager, kød og fisk. Råt og rart, godt og grillet. Og en afbalanceret blanding af sushi, grillstegte lækkerier på spyd og farvestrålende salater.

Er I en gruppe på 10 personer eller mere, har vi et stort langbord, hvor I kan spise sammen og snakke på kryds og tværs, afskærmet fra de andre gæster men uden at føle jer isolerede.

Sticks'n'Sushi Restaurant, Victoria, London, set indefra
Sticks'n'Sushi Restaurant, Victoria, London, set indefra, Buer
Sticks'n'Sushi Restaurant, Victoria, London, set indefra, Indretning, Spejle
Sticks'n'Sushi Restaurant, Victoria, London, set indefra, Lamper, Indretning
Sticks'n'Sushi Restaurant, Victoria, London, set udefra
Sticks'n'Sushi Restaurant, Victoria, London, set indefra, Opdækning af bord, Lamper, Lys, Indretning, Private Dining
Sticks'n'Sushi
0

Sticks'n'Sushi nyhedsbrev

Tilmeld dig vores nyhedsbrev, så hører du fra os meget snart.