Back of house

Back of House (BOH)

Hele ideen med Sticks’n’Sushi er at servere små, minimalistiske, enkeltstående delikatesser, der tilsammen udgør en vellykket helhed. Derfor er grundighed og disciplin nogle dyder, vi har importeret med åbent sind og køkkendør fra det japanske køkken. BOH finder du vores opvaskere (Runnere), køkkenassistenter, kokke og køkkenchefer, som jonglerer knive, fisk og tallerkener alt sammen for at give vores gæster den absolut bedste syns- og smagsoplevelse. På lederniveau findes to positioner under BOH; Sous Chef og Head Chef.

Medarbejder BOH

Når man arbejder i det Japanske køkken handler det meget om teknikker, tradition og præcision. Det betyder at hænder, hoved og hjerte skal være i harmoni. Det giver også en fordel, da arbejdspladsen i et køkken er et mix af travl og sjov.

Vi har kokke der kommer fra hele verden, så det er vigtigt at du har gode engelsk kundskaber, for at kunne forstå og blive forstået. Har du modet og lysten kan vi give dig chancen for at lære de ting, som du ikke allerede ved, når du starter hos os.

Manager BOH

Som Manager i vores køkkener er det vigtigt at du har viden og erfaring med fødevaresikkerhed og kan levere høje standarder af hygiejne.

Du skal tage ansvaret for træning og udvikling af medarbejdere og sikre at teamet leverer den friskeste og højeste kvalitet af mad til vores gæster.

Som Manager i vores køkken er du den man kan høre i køkkenet, hvor alle har en mening. Du skal lede teamet og sætte rytmen i køkkenet, når musikken spiller og gæsternes bestillinger tikker ind.

Hvis du har lederambitioner og på samme tid kan styre et helt køkken, så se mere under ledige stillinger, eller send en uopfordret ansøgning, vi leder altid efter nye talenter.